Целиакия: глютеновая диета

Как происходит усвоение пищи?

Во время переваривания пищи, человеческий организм работает, как механизм. Переработка пищи - сложный процесс, необходимые питательные вещества всасываются, а побочные продукты выводятся из организма. Нарушение любой части этого процесса может привести к дефициту каких-либо веществ, появлению различных заболеваний или даже к летальному исходу.

Допустим, вы нашли рецепты бутербродов со шпротами, приготовили и съели такой бутерброд. Переваривание пищи начинается уже тогда, когда пища попадает в рот. Пища во рту измельчается, омывается слюной, которая также содержит энзимы, стимулирующие пищеварение. Пища проходит через пищевод и попадает в желудок, где сохраняется и смешивается. Затем она попадает в тонкую кишку, где и происходит основное усвоение питательных веществ. Тонкая кишка представляет собой длинную и узкую трубу, которая тянется от желудка к толстой кишке. Печень, желчный пузырь и поджелудочная железа принимают участие в переработке пищи и усвоении нужных питательных веществ. После того, как питательные вещества усваиваются, оставшаяся неусвоенная пища проходит через толстую кишку.

Нарушения и заболевания могут возникать во всем желудочно-кишечном тракте. Ниже перечислены некоторые заболевания, связанные с пищеварением:

• Гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь (ГЭРБ);  
• Гастрит и язвы;  
• Синдром раздраженной толстой кишки (СРТК);  
• Воспалительное заболевание кишечника – сюда можно отнести язвенный колит и болезнь Крона;  
• Глютеновая болезнь;  
• Дивертикулез.
  
  
  
  Что такое глютеновая болезнь (целиакия)?
  
  Глютеновая болезнь также известна как глютеновая энтеропатия и глютензависимая энтеропатия. Точная причина возникновения этого заболевания неизвестна. Это заболевание оказывает влияние на тонкую кишку и ее способность усваивать питательные вещества, что в результате приводит к разным осложнениям.
  
  Глютен – это протеин, который содержится в пшенице, ржи и ячмене. Если обнаружена глютеновая болезнь, то это значит, что организм реагирует на глютен, как на токсин. Такая реакция происходит в тонкой кишке и заканчивается тем, что поражает слизистую оболочку тонкой кишки. Если повреждена слизистая оболочка, тонкая кишка не может должным образом усваивать питательные вещества (витамины, кальций, углеводы, белки и жиры).
  
  
  
  Симптомы глютеновой болезни
  
  К симптомам глютеновой болезни относятся:  
• Повторяющиеся боли в желудке и вздутие живота;  
• Диарея;  
• Запоры;  
• Метеоризм;  
• Потеря/набор веса;  
• Усталость;  
• Смена настроения;  
• Светлый, дурно пахнущий или маслянистый кал;  
• Боль в костях или суставах;  
• Необъяснимая анемия;  
• Сильный кожный зуд с волдырями, который называется герпетиформным дерматитом;    
• Покалывающее онемение в ногах;  
• Белесые язвочки во рту, которые называются афтозными язвами;  
• Остеопороз;  
• Изменение цвета зубов или разрушение эмали;  
• Нарушение роста у подростков;  
• Задержка в развитии.  

Йога помогает сохранить фигуру, красоту и долголетие. Упражнения йоги для начинающих вы найдете на http://www.yoga-club.ru/