Врачи древней Греции дали название поджелудочной железе - «вся из мяса». В организме её роль крайне необходима. Железа отвечает за регуляцию энергетического обмена, обеспечение инсулином и необходимыми ферментами для осуществления пищеварения в организме. А если железа воспаляется – это Панкреатит, острое хроническое воспаление.
Воспаление этой железы имеет довольно серьезные последствия, которые влияют на весь организм. Лечение панкреатита возможно хирургическим вмешательством или медикаментозно. Главное условие при любом лечении – это соблюдение диеты. диета при панкреатите стабилизирует функции железы. При панкреатите, необходимо поменять систему питания. Началом будет дробное питание, в 5 6 приемов. Будет лучше немного быть голодным, но не при каких обстоятельствах не переедать.
Важно включить в свой ежедневный рацион протертые продукты. Их соотношение к твердой пищи будет на половину больше. Главным ингредиентом диеты должны быть продукты, содержащие больше белков, чем жиров, и максимальное сокращение углеводов.
Диета приветствует некрепкий чай, желательно с заменителем сахара. Соки, отвары шиповника, молоко, но обязательно разбавленные. Можно яйца, но только в виде омлетов. Хлеб исключительно пшеничный, из муки 2 сорта, слегка подсушенный. Каши обязательно протертые. Если молочные, то на половину разбавленные водой. Нежирное или диетическое мясо (телятина, куры или кролик) приготовленные на пару или отварные. Допускается и нежирная отварная рыба. Рафинированное масло подсолнечника. Необходимы и фрукты и ягоды, но только сырые и протертые. Также будут полезны отварные тыква, цветная капуста и картофель.
