Ученые из Китая разработали низкокалорийный овощной сок с низким содержанием сахара для людей, страдающих диабетом. Китайские ученые описали выгодный метод приготовления специального вида овощного сока, с использованием молочнокислых бактерий, чтобы удалить углеводы, при этом сок сохраняет хороший вкус, витамины и др.
Чтобы разработать такой сок, в состав которого входит тыква, момордика харантская, лук и морковь, китайцы обратились к старой технике приготовления пищи, которая применяется при производстве кисломолочных продуктов. Вместо сахара в таком соке содержится заменитель сахара, разработанный специально для людей, страдающих диабетом.
