Жирная рыба с высоким содержанием жирных кислот омега-3 препятствует снижению памяти и развитию деменции.
Ученые изучали 3660 здоровых людей пожилого возраста в течение 5 лет. Среди участников исследования, которые употребляли в пищу жирную рыбу минимум три раза в неделю, вероятность проблем с памятью была на 26% ниже, среди тех, кто ел жирную рыбу один раз в неделю - на 13%. Жирные кислоты омега-3 содержатся в скумбрии, лососевых, сельди и сардинах, а также в грецких орехах. Жирные кислоты также снижают вероятность развития болезней сердца. Рыба, приготовленная в кипящем масле (фритюре), не содержит жирных кислот омега-3.
