Канадские ученые обнаружили, что жареные яйца понижают давление. По словам ученых, они способны имитировать действие особых веществ - АПФ-ингибиторов, которые стабилизируют артериальное давление.
Принцип действия яичницы такой: когда она вступает в контакт с ферментами в желудке, то производится белок, который блокирует ангиотензин - гормон, который вызывает сужение кровеносных сосудов и повышение давления. Таким образом, давление у человека стабилизируется. Ученые также отмечают, что жареные яйца блокируют ангиотензин лучше, чем вареные. Но это вовсе не значит, что яичницу нужно поглощать в большом количестве и часто. Во всем нужно знать меру.
