Как заявляют австралийские ученые, у людей, придерживающихся вегетарианской диеты, более слабые кости, чем у тех, кто ест мясо. В рамках данного исследования о связи структуры костей с рационом питания были осмотрены 2700 человек. В итоге ученые пришли к выводу, что плотность костей у вегетарианцев на 5% меньше, чем у мясоедов. Эта проблема наиболее ярко выражена у вегетарианцев, которые исключают из своего рациона питания абсолютно все продукты животного происхождения, их кости слабее на 6%.
«Полученные результаты свидетельствуют о том, что вегетарианские диеты приводят к тому, что кости теряют минеральную плотность», - отмечается в исследовании.
Однако, ученые пока еще не ответили на главный вопрос, ведет ли снижение плотности костей к увеличению риска их переломов или возникновения трещин.
«Учитывая рост числа вегетарианцев – около 5% населения западных стран – этот вопрос представляет собой большую важность».
