Как показало исследование, у людей, которые ежедневно потребляют высокое количество жиров и красного мяса, увеличивается риск рака поджелудочной железы почти в 2 раза. Что можно сравнить с курением - одним из наиболее негативных факторов, который увеличивает риск рака поджелудочной железы в 2-3 раза.
Еще в 2007 году международная группа экспертов рекомендовала ограничить употребление красного мяса до 500 гр. в неделю. Канадские специалисты рекомендует те же пределы потребления говядины и свинины для взрослых, и еще предлагают ограничить потребление «обработанного мяса», такого как ветчина, и употреблять его только по «особым случаям» (например, по праздникам).
