Пищевое отравление
Что означает листериоз?
Листериоз - бактериальная инфекция, возбудители которой обитают, прежде всего, в почве и воде. Овощи могут загрязняться от почвы или от удобрений. Животные, несущие бактерий, могут также загрязнить пищу. Листерии обнаруживаются во многих видах сырых продуктов, таких как мясо и овощи, а так же в готовых продуктах, которые загрязняются после приготовления, например, мягкие сыры (такие как фета и др.), мясное ассорти.
Непастеризованное молоко или продукты, сделанные из непастеризованного молока, могут также быть источниками листериоза. Бактерии листерии уничтожаются при пастеризации, при нагревании, мясо необходимо варить достаточно долго, чтобы бактерии погибли. Однако инфицирование может произойти даже после приготовления.
Приблизительно 2 500 человек в экономически развитой стране мира инфицируются листериозом каждый год, из них 500 умирают. Люди, которые находятся в группе высокого риска следующие:
- Беременные женщины.
- Люди с ослабленной иммунной системой.
- Люди с раком, диабетом или болезнью почек.
- Люди со СПИДом.
- Люди с астмой, которые принимают глюкокортикостероидные препараты.
- Пожилые люди.
Симптомы листериоза могут включать:
Повышение температуры;
Боли в мышцах;
Тошноту;
Диарею.
Если при листериозе произошло поражение нервной системы (головного и спинного мозга), могут возникнуть следующие симптомы:
Головная боль;
Ригидность мышц шеи;
Потеря равновесия;
Конвульсии.
У зараженных беременных женщин могут быть только умеренные, подобные гриппу, проявления; однако, инфекция во время беременности может привести к преждевременным родам, инфицированию новорожденного или даже рождению мертвого ребенка. Если появились симптомы листериоза, немедленно проконсультируйтесь с врачом.
Как листериоз диагностируется и лечится?
Листериоз часто диагностируется с помощью истории болезни и подтверждается анализами крови.
Антибиотики обычно быстро убивают инфекцию, когда антибиотики незамедлительно прописываются беременной женщине, это может предотвратить инфицирование плода.
Даже при быстром лечении некоторые инфицированные люди умирают. Данная инфекция у пожилых людей и у людей с другими серьезными медицинскими проблемами, более вероятно приведет к смерти.
|
Теги:
Симптомы:
