Нервная анорексия

Правильное питание

По данным недавней проверки Американского Совета диетологов выяснилось, что американцы потребляют больше калорий, чем питательных веществ. В январе 2005 года два федеральных агентства: Министерство по здоровью и услугам населению и Министерство сельского хозяйства в США выпустили так называемые инструкции, как для детей от двух лет и старше, так и для взрослых, по здоровому образу жизни.

В настоящее время, типичный американский рацион лишен фруктов, цельнозерновых, овощей и содержит очень высокое количество насыщенных жиров, соли и сахара. В результате, многие американцы страдают избыточным весом, ожирением, и у них наблюдается повышенный риск развития хронических сердечно-сосудистых заболеваний, высокого артериального давления, диабета и рака.

Конечно же, старые привычки и устои трудно сломать или разрушить, и попытки к изменению кажется утомительными. Но по утверждению врачей этого можно достичь при помощи тщательного планирования.

«Некоторые люди могут сами изменить что-либо в рационе питания, в то время как другим людям необходимо строгое наблюдение и контроль, чтобы пройти через такой процесс». Вам возможно нужен будет диетолог, если вы пытаетесь сбросить вес или же у вас наблюдаются определенные заболевания, например, остеопороз, высокое артериальное давление, высокий уровень холестерина или диабет.

Некоторые люди настолько привычны в еде, что даже не задумываются над тем, чем они питают собственный организм. «Некоторые люди сообщили мне, что они выпивают 6 банок обычной содовой каждый день», сказал один из врачей. «Когда же они обнаруживают, что в каждой такой баночке содержится около девяти ложек сахара, то тогда привычные вещи могут измениться. «Ранее я работала с человеком, стараясь снижать количество банок содовой до трех в день, затем по убыванию - до двух и одной, а затем стала заменять содовую на более здоровые виды напитков».

Некоторые люди много едят в обед и перед сном, т.к. они не завтракают. Другим распространенным сценарием является то, что человек уверен в том, что в каждом блюде должно быть мясо. «Можно попробовать съедать две трети мяса, которое обычно съедаете, а затем постепенно уменьшать порцию». Уменьшение порции значительно снижает количество потребляемых калорий. Нужно уменьшать потребление мяса и использовать другие методы приготовления пищи, например, приготовление на пару.

По мнению врача, люди, которые стремятся к соблюдению баланса в рационе питания, не склонны выбирать разную пищу. «Много раз они все продолжают есть одну и ту же пищу все снова и снова. Поэтому, когда они начинают потреблять новые виды продуктов, они находят то, что ранее не получали с пищей».

Профессор Барбара Шиман, директор отделения по контролю за пищей и лекарствами, убеждает покупателей делать разумный выбор пищи из каждой группы продуктов. Лейбл с пометкой «Полезные факты» является важным инструментом при выборе продуктов. Этот знак показывает, сколько питательных веществ содержит тот или иной продукт.

По мнению экспертов, как только вы начнете смотреть на данный лейбл, вы научитесь сравнивать продукты, и выбирать нужные для вас, что поможет вам поддерживать баланс и стабильность. Например, вы может потреблять вашу любимую еду, которая богата жирами на завтрак, и менее калорийную пищу на обед и ужин. Вы также можете есть пудинги. «Очень важно сочетание разных продуктов вместе».

Скорее всего, пожилые люди не склонны изменять своим вкусам в еде, но правильное питание - важно для людей любого возраста. «Мы знаем, что когда у людей начинаются проблемы со здоровьем или же их друзья заболевают, то появляется сильная мотивация к изменениям». Чем серьезнее заболевание, тем сильнее мотивация к изменению. Предпочтительней как можно раньше предпринимать какие-либо изменения, чтобы предотвратить развитие заболеваний или осложнений.

Что же делать, если вы чувствуете себя как в «ловушке», питаясь калорийной пищей? Вы можете менять ситуацию медленно, но уверенно. Ниже даны советы для изменения пищевых привычек.