Полнота и ожирение

Роль диеты в лечении ожирения

Первая цель диеты – остановить дальнейшее накопление жировой ткани. Вторая – установить реальные достижимые цели по снижению веса. Идеальные показатели индекса массы тела - 20-25, но для многих людей достичь этих значений невозможно. Если вы поставите цель добиться снижения веса на 10-15%, вероятность успеха гораздо выше, чем шанс похудеть на 20-30 кг или больше. Важно понимать, что любое снижение веса для человека с ожирением уже полезно и хорошо.
Снизить вес можно, если вы будете потреблять меньше калорий. На 0,5 кг (0,453) приходится 3500 калорий. Иначе говоря, если вы хотите сбросить полкилограмма, вам нужно сжечь дополнительно 3500 калорий. Обычно человеку для жизни необходимо 1200-2800 калорий в день, в зависимости от роста, возраста и уровня активности.
Если вы отодвинете от себя стаканчик мороженого, вы сделаете один шаг из семи на пути к потере половины килограмма веса. Если вы будете терять по половине килограмма в неделю, вы сможете достичь желаемой цели безопасно для здоровья. Чем больше избыточного веса, тем быстрее происходит потеря веса. Это объясняется тем, что на каждый килограмм тратится приблизительно 22 калории. Поэтому если человек весит 100 килограмм, то для поддержания веса ему нужно 2200 калорий в день, а человеку весом 60 килограмм всего 1320 калорий. Если они оба будут придерживаться диеты в 1200 калорий в день, тот, кто тяжелее, будет худеть быстрее. Обмен веществ также влияет на скорость снижения веса. С возрастом обмен веществ замедляется, поэтому снижение веса идет медленнее.
Взаимосвязь употребления углеводов и потери веса неоднозначна. Обычно в течение первых двух недель при ограничении употребления углеводов происходит резкая потеря веса. Это происходит в основном из-за потери жидкости. Как только человек снова начинает принимать в пищу углеводы, вес часто возвращается, просто потому, что восстанавливается потерянная жидкость.
Основные требования к диете для снижения и (не менее важно) сохранения веса на приемлемом уровне:
1) Если вы хотите похудеть не только эффективно, но и безопасно для здоровья и на долгий срок, необходимо, чтобы ваша диета была сбалансирована и достаточно питательна, иначе организм будет испытывать нехватку витаминов, и могут развиться заболевания из-за нарушения питания.
2) Употребляйте в пищу продукты с низким содержанием калорий. В этих продуктах содержится меньше калорий на единицу веса (вы можете съесть больше, но калорий будет меньше). К продуктам с низким содержанием калорий относятся: овощи, фрукты, постное мясо, рыба, зерновые и бобы. Например, вы можете съесть, сколько хотите, сельдерея или моркови, но калорий получите немного.
3) Старайтесь избегать продуктов с высоким содержанием калорий, в которых много жира и простых сахаров. Обычно в небольшом количестве таких продуктов содержится много калорий. Считается, что при правильном питании содержание жиров в пище не должно превышать 30%. В жире в два раза больше калорий, чем в белках или углеводах. К продуктам с высоким содержанием калорий относятся: красное мясо, яичный желток, жареные, сладкие, жирные блюда, особенно из кафе быстрого питания, конфеты, выпечка, масло и высококалорийный майонез. Старайтесь не употреблять продукты, которые содержат много калорий, но не дают организму необходимых питательных веществ, таких как алкоголь, недиетические газированные напитки, чипсы, попкорн и т.п.
4) Приблизительно 55% калорий вы должны получать из сложных углеводов. Ешьте больше сложных углеводов, таких как коричневый рис, хлеб из муки грубого помола, фрукты и овощи. Старайтесь избегать простых углеводов, таких как сахар, конфеты, пончики, кексы и пирожные. Сократите количество газированных напитков, которые вы пьете, потому что в них много простых углеводов и калорий, которые вызывают повышенную выработку инсулина поджелудочной железой, что, в свою очередь, способствует росту жировой ткани.
5) Изучайте этикетки на продуктах, обращайте внимание на содержание калорий и вес.
6) Перед выбором новой диеты посоветуйтесь с врачом. Количество калорий на каждый день должен определить врач.